香菇炖鸡腿

配料:
鸡腿3个、香菇10个、青椒1个、红椒1个、葱10克、蒜2瓣、姜6片、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖20克、料酒1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、红烧酱油1勺、水适量、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好材料；

2.香菇去蒂洗净表面切花刀；

3.青红椒切小块；

4.葱切寸段，蒜切片，姜切片；

5.冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺料酒；

6.焯掉血水后沥干水分；

7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色；

8.加入鸡腿，炒至上糖色；

9.加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮；

10.加入黄豆酱；11.翻炒出香味；

12.加入蚝油；

3.加入红烧酱油；4.翻炒至上色；

15.加入适量的清水，没过食材即可；16.大火煮开转小火炖煮15分钟；

17.加入香菇继续炖煮10分钟；18.加入青红椒；19.加入盐调味